Sepet

Ayaküstü Izmir

Yeni Ürün
Oğlak YayıncılıkAyaküstü Izmir

İndirimlerden haberiniz olsun ister misiniz ? İndirim Alarmı Oluştur

1.728,95 TL
Vergiler Hariç: 1.440,79 TL
0 kişi tarafından görüntülendi
Tahmini 25-02-2025 Salı kargoda

Öne Çıkan Özellikler

Ürün Özellikleri
Basım DiliTürkçe
Basım Yılı2021
BoyutNormal Boy
menseiTR
Sayfa Sayısı1-25
Setli/TekilTekil Ürün
YazarZühtü Arslan
Sokak ve Fırın Lezzetleri seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda! Ayaküstü İzmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.; Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor.; Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına.; Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap.; Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.; Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor.; Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor.; Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.; Ürün Adı: Ayaküstü İzmir Ürün Kodu: 9789753299411 Yazar: Nejat Yentürk Basım Yılı: 2018 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 480 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:
Etiketler: Ayaküstü Izmir

Ürün Açıklamaları

Sokak ve Fırın Lezzetleri seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda! Ayaküstü İzmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.; Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor.; Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına.; Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap.; Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.; Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor.; Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor.; Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.; Ürün Adı: Ayaküstü İzmir Ürün Kodu: 9789753299411 Yazar: Nejat Yentürk Basım Yılı: 2018 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 480 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:

Ürün Özellikleri

Ürün Özellikleri
Basım DiliTürkçe
Basım Yılı2021
BoyutNormal Boy
menseiTR
Sayfa Sayısı1-25
Setli/TekilTekil Ürün
YazarZühtü Arslan

Bu ürüne henüz soru sorulmamıştır.

Canlı Destek