Sepet

Mevlevi Mutfağı

Yeni Ürün
Oğlak YayıncılıkMevlevi Mutfağı

İndirimlerden haberiniz olsun ister misiniz ? İndirim Alarmı Oluştur

1.029,39 TL
Vergiler Hariç: 857,83 TL
0 kişi tarafından görüntülendi
Tahmini 25-02-2025 Salı kargoda

Öne Çıkan Özellikler

Ürün Özellikleri
Basım Yılı2022
BoyutNormal Boy
ithalatci/-yetkili-temsilci/-ifa-hizmet-saglayiciKendisi
menseiTR
Sayfa Sayısı401-450
Setli/TekilTekil Ürün
YazarAyni
Türk Mutfağı’nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12. yüzyılda Arslan Baba’nın Ahmet Yesevi’ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13. yüzyılda Yunus Emre’nin alıç hikâyesi ile yürür.; Aynı dönemde Hz.; Mevlana’nın Allah’a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder.; Hz.; Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur.; Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlevilik tarikatındaki kılavuzudur.; Mevlevilik, dervişlik eğitimini mutfaktan başlatmakla, mutfağın bir eğitim ve kültür değeri olduğu anlayışının ilk örneğini sergilemiş olur.; Ateşbaz-ı Veli mutfağın başında bulunan ermiş bir zat, dünyada adına anıt mezar yapılan ilk şeftir.; Ateşbaz-ı Veli mutfağın bir ekip işi olduğunu 13. yüzyılda görmüş, mutfakta ekipleşmeyi dünyada ilk gerçekleştiren kişi olmuştur.; Ateşbaz-ı Veli mutfağı araç gereci, malzemeleri, teknolojisi, iş akış planı, çalışanları, iş bölümü, görev yetki düzeni ve servis düzeni ile belirli ilke ve kurallara bağlı olarak işleyen bir kurum seviyesine ulaştırmıştır.; Selçuklu başkenti Konya’nın 13. yüzyıldan günümüze bir kültür, sanat ve lezzet merkezi olmasının ardında, böyle bir birikime sahip olması yatar.; Bu çalışma, Mevlevi Mutfağı hakkında güvenilir ve kapsamlı bilgi edinmek isteyenler için temel bir başvuru kitabı olma özelliğini taşımaktadır.; Prof.; Dr.; Nilgün Çeleb Ürün Adı: Mevlevi Mutfağı Ürün Kodu: 9786254130199 Yazar: Nevin Halıcı Basım Yılı: 2022 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 216 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:

Ürün Açıklamaları

Türk Mutfağı’nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12. yüzyılda Arslan Baba’nın Ahmet Yesevi’ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13. yüzyılda Yunus Emre’nin alıç hikâyesi ile yürür.; Aynı dönemde Hz.; Mevlana’nın Allah’a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder.; Hz.; Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur.; Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlevilik tarikatındaki kılavuzudur.; Mevlevilik, dervişlik eğitimini mutfaktan başlatmakla, mutfağın bir eğitim ve kültür değeri olduğu anlayışının ilk örneğini sergilemiş olur.; Ateşbaz-ı Veli mutfağın başında bulunan ermiş bir zat, dünyada adına anıt mezar yapılan ilk şeftir.; Ateşbaz-ı Veli mutfağın bir ekip işi olduğunu 13. yüzyılda görmüş, mutfakta ekipleşmeyi dünyada ilk gerçekleştiren kişi olmuştur.; Ateşbaz-ı Veli mutfağı araç gereci, malzemeleri, teknolojisi, iş akış planı, çalışanları, iş bölümü, görev yetki düzeni ve servis düzeni ile belirli ilke ve kurallara bağlı olarak işleyen bir kurum seviyesine ulaştırmıştır.; Selçuklu başkenti Konya’nın 13. yüzyıldan günümüze bir kültür, sanat ve lezzet merkezi olmasının ardında, böyle bir birikime sahip olması yatar.; Bu çalışma, Mevlevi Mutfağı hakkında güvenilir ve kapsamlı bilgi edinmek isteyenler için temel bir başvuru kitabı olma özelliğini taşımaktadır.; Prof.; Dr.; Nilgün Çeleb Ürün Adı: Mevlevi Mutfağı Ürün Kodu: 9786254130199 Yazar: Nevin Halıcı Basım Yılı: 2022 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 216 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:

Ürün Özellikleri

Ürün Özellikleri
Basım Yılı2022
BoyutNormal Boy
ithalatci/-yetkili-temsilci/-ifa-hizmet-saglayiciKendisi
menseiTR
Sayfa Sayısı401-450
Setli/TekilTekil Ürün
YazarAyni

Bu ürüne henüz soru sorulmamıştır.

Canlı Destek